خبز هاسلبك بطاطا بالثوم والزعتر

البطاطس هاسيلبيك المطبوخة مع هذه الوصفة هي خيار رائع لطبق جانبي نباتي وخالي من الجلوتين. حصل على اسم تكريما للمطعم السويدي ، حيث بدأ طهيه في منتصف القرن الماضي ، وغالبا ما يطلق عليه باللغة الروسية ببساطة أكورديون البطاطا. على الرغم من أن البطاطا تبدو معقدة ، إلا أن تكنولوجيا تحضيرها بسيطة للغاية. من الضروري عمل عدة قطع عبر البطاطس دون تقطيعها. ثم دهنه بسخاء بالزبدة واخبزه في الفرن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً. لصنع طبق نباتي ، استخدم زيت الزيتون عالي الجودة بدلاً من الكريمة ، ولجعله عطريًا كما في الزبدة ، أضف الثوم والزعتر. والنتيجة هي طبق لذيذ بشكل غير عادي ، والذي يبدو أيضا مؤثرة جدا.

وصفة البطاطا:

ستحتاج:
المنتجات (4 حصص):

• 8 تقريبًا نفس البطاطا ذات الجلد الأحمر المتوسط ​​(يمكن استخدام البطاطا الصغيرة) ،
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت الزيتون
• 5 فصوص من الثوم ،
• 2 أغصان الزعتر
• نصف ملعقة شاي ملح البحر (وملعقة إضافية واحدة لتقشير البطاطا ، إذا كنت تستخدم بطاطا جديدة) ،
• ربع ملعقة صغيرة الفلفل.

المائدة:

• سكين للخضروات.
• سكين الطاهي حاد.
• تقطيع المجلس.
• ملعقة كبيرة.
• لفة من المناشف الورقية.
• ورقة شهادة جامعية.
• صينية.

الاختصارات:
ملعقة صغيرة = ملعقة صغيرة.
الفن. ل. = ملعقة كبيرة.

سخن الفرن وقشر البطاطس

سخن الفرن إلى 220 درجة مئوية.
اغسل البطاطس واتركها حتى تجف. يرش بالملح الخشن ويترك لمدة 5 دقائق.
بعد 5 دقائق ، كشط الجلد بسكين الخضار. اغسل البطاطس مرة أخرى وجففها على المناشف الورقية.

قطع البطاطس

يجب أن تفتح البطاطس عند تحميصها ، مثل المروحة ، لذلك تحتاج إلى عمل قطع دون قطع البطاطس. لتسهيل مهمتك ، استخدم ملعقة كبيرة ولفة مناشف ورقية.
ضعي بطاطا واحدة على ملعقة. ضع مقبض الملعقة على لفافة من المناشف. إذا انزلاق لوح التقطيع ، فضع منشفة ورقية مبللة أسفل الملعقة.
باستخدام سكين حاد ، اقطع البطاطس إلى شرائح رقيقة (سمكها حوالي 3 مم). لن تسمح حواف الملعقة للبطاطس بالوصول إلى النهاية.
اغسل البطاطس مرة أخرى وجففها باستخدام المناشف.

تحضير الزعتر والثوم

اغسل زقاق الزعتر وتجف. بدلاً من الزعتر ، يمكنك استخدام التوابل التي تحبها: إكليل الجبل أو الريحان أو الطرخون. تمزيق الأوراق من الفروع.
قشر فصوص الثوم. نقطعها إلى شرائح رقيقة جدا.

أضف التوابل إلى البطاطا

ضعي حوالي 5 فصوص من الثوم و 5 أوراق زعتر في كل بطاطس ، ضعها بين شرائح البطاطا. إذا كنت تحب الثوم ، يمكنك وضع فص ثوم في كل قطعة.

رش البطاطا بزيت الزيتون

خذ ورقة الخبز ووضعها مع ورقة شهادة جامعية. ضعي البطاطا على ورقة الخبز.
صب في زيت الزيتون جيد (تحتاج حوالي 3 ملاعق كبيرة. L.). قم بتشحيم البطاطا بالزيت داخل الجروح.
يرش مع ملح البحر والفلفل الأسود الطازج.

اخبز وخدم

ضعي المقلاة في فرن مُسخّن مسبقًا واخبز البطاطس حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، من 50 إلى 60 دقيقة ، اعتمادًا على حجم البطاطس. يمكن التحقق من الجاهزية عن طريق ثقب منتصف البطاطس بسكين: يجب أن تصبح ناعمة.
تُقدّم ساخنة مع الكاتشب وصلصة الثوم أو صلصة الأفوكادو.
المقالة الأصلية باللغة الإنجليزية