للتمتع بالطعم الحقيقي للنبيذ الساخن العطري والتدفئة في الطقس البارد ، ليس من الضروري زيارة المطاعم باهظة الثمن أو الحانات الأخرى. لا يعد صنع النبيذ في المنزل أمرًا صعبًا على الإطلاق إذا كنت متمسكًا بتكنولوجيا الطهي الصحيحة.
المكونات والتوصيات
لتحضير النسخة الكلاسيكية من النبيذ المذاق ذي الذوق الرفيع الفريد ، ستحتاج إلى مجموعة المنتجات التالية:
- النبيذ الاحمر الجاف - 250 مل.
- ماء - 50 مل ؛
- جوزة الطيب - حسب الرغبة
- الينسون نجمة - 1 نجمة.
- الزنجبيل المطحون - 1 ملعقة صغيرة.
- تفاحة - زوج من الفصيصات.
- عسل - 1 ملعقة صغيرة؛
- نكهة الحمضيات - حسب الرغبة.
- الهيل - 1-2 قطعة ؛
- القرنفل الجاف - عدد قليل من البراعم.
- البهارات - 2-3 قطعة ؛
- القرفة - 1 عصا.
يوصى باستخدام التوابل الطبيعية الخالصة ، والتي ستشبع المشروب الساخن برائحة إلهية وتنقل جميع مذاقها ، في حين أن التوابل المطحونة ستحول الخمر المطحون إلى "عصيدة".
تكنولوجيا الطبخ
تحتاج أولاً إلى وضع الماء على النار ، ورمي مجموعة من التوابل ، وجعل كل شيء يغلي ويترك لمدة 10 دقائق. يتم سكب شرائح التفاح وحمض الفواكه الحمضية (البرتقال والليمون) مع النبيذ الأحمر الجاف ووضعها على نار صغيرة - من الضروري تسخين المشروب إلى 70-80 درجة. لا ينصح بغلي النبيذ ، لأن الكحول سيبدأ بالتبخر ، مما يجعل النبيذ المتبكر لا طعم له تمامًا.
بعد ذلك ، يُسكب مرق التوابل المملوء في النبيذ الساخن ويُغطى بغطاء لمدة 3-5 دقائق. في كوب ، ضعي ملعقة من العسل ، صب "راحة" النبيذ من خلال مصفاة غرامة وتخلط جيدا. تزيين مع شريحة برتقالية.
